{土豆浑身是宝}看你怎么吃!

  • 时间:2017-12-21
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懂得吃就是宝,土豆的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16 5%,还含有大量木质素等。美国饮食营养协会发言人指出,土豆是典型的低能量食物,素有“第二面包”的美称。
  土豆浑身都是宝。两位英国营养专家建议,每天吃两次煮土豆可以缓解压力。具体说起来,土豆有以下几个营养优势。
 
  1.营养价值高:“第二面包”美称
 
  土豆的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等。美国饮食营养协会发言人指出,土豆是典型的低能量食物,素有“第二面包”的美称。
 
  2.含多种维生素:有利心血管健康
 
  土豆富含各种维生素,含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高,其中前者是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,后者有利于心血管健康。
 
  3.富含钾盐:降脑卒中发病率
 
  每100克土豆含钾高达300毫克以上,具有防治高血压和心脏病的功效。另外有研究证明,每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克),可使脑卒中的发病率降低40%。
 
  4.富含多酚类:抗癌、抗氧化
 
  两位英国专家也指出,早先的研究结果表明,土豆能有效预防乳腺癌,并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。土豆中含有的多酚类物质,具有抗癌、抗氧化作用。
 
  5.是非常好的补气食物
 
  从中医角度看,土豆是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。
 
  蒸土豆-降血糖
 
  将土豆蒸熟吃,这种情况能够避免土豆的吸油性,一般需要蒸10分钟左右,然后直接吃就可以。尽可能不要乱加调料,如果觉得难以下咽的话,应该注意细嚼慢咽。
 
  高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右,比米饭(26%)或馒头(50%)中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食,可减少部分总热量摄入,对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。
 
  炒着吃-助消化
 
  土豆切成丝后,先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主,泡泡再炒,土豆丝会比较爽脆。
 
  加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C,而炒的过程中放油,又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味,还能减少食盐用量。酸辣土豆丝很多人都吃过,炒酸辣土豆丝可以说是一味治疗食欲差的好“药”,酸辣可口的土豆丝可以增加食欲、促进消食。
 
  土豆加蜂蜜-润肠通便
 
  1、把土豆削皮、切碎,用榨汁机榨成汁。
 
  2、把榨好的土豆汁倒进锅里,用小火煮,当土豆汁变得黏稠时,加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。
 
  3、做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次两勺,空腹服用即可。
 
  你知道吗?每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克,可以说是防治便秘的首选食物。
 
  要提醒的是,蜂蜜选择槐花蜜。槐花蜜属凉性,用来治疗便秘效果。而热性的蜂蜜,吃了以后会增加肠道的干燥,反而会加重便秘的症状。

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{土豆浑身是宝}看你怎么吃!

时间:2017-12-21 来源:man.fx120.net 阅读:8720
  土豆浑身都是宝。两位英国营养专家建议,每天吃两次煮土豆可以缓解压力。具体说起来,土豆有以下几个营养优势。
 
  1.营养价值高:“第二面包”美称
 
  土豆的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等。美国饮食营养协会发言人指出,土豆是典型的低能量食物,素有“第二面包”的美称。
 
  2.含多种维生素:有利心血管健康
 
  土豆富含各种维生素,含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高,其中前者是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,后者有利于心血管健康。
 
  3.富含钾盐:降脑卒中发病率
 
  每100克土豆含钾高达300毫克以上,具有防治高血压和心脏病的功效。另外有研究证明,每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克),可使脑卒中的发病率降低40%。
 
  4.富含多酚类:抗癌、抗氧化
 
  两位英国专家也指出,早先的研究结果表明,土豆能有效预防乳腺癌,并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。土豆中含有的多酚类物质,具有抗癌、抗氧化作用。
 
  5.是非常好的补气食物
 
  从中医角度看,土豆是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。
 
  蒸土豆-降血糖
 
  将土豆蒸熟吃,这种情况能够避免土豆的吸油性,一般需要蒸10分钟左右,然后直接吃就可以。尽可能不要乱加调料,如果觉得难以下咽的话,应该注意细嚼慢咽。
 
  高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右,比米饭(26%)或馒头(50%)中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食,可减少部分总热量摄入,对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。
 
  炒着吃-助消化
 
  土豆切成丝后,先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主,泡泡再炒,土豆丝会比较爽脆。
 
  加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C,而炒的过程中放油,又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味,还能减少食盐用量。酸辣土豆丝很多人都吃过,炒酸辣土豆丝可以说是一味治疗食欲差的好“药”,酸辣可口的土豆丝可以增加食欲、促进消食。
 
  土豆加蜂蜜-润肠通便
 
  1、把土豆削皮、切碎,用榨汁机榨成汁。
 
  2、把榨好的土豆汁倒进锅里,用小火煮,当土豆汁变得黏稠时,加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。
 
  3、做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次两勺,空腹服用即可。
 
  你知道吗?每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克,可以说是防治便秘的首选食物。
 
  要提醒的是,蜂蜜选择槐花蜜。槐花蜜属凉性,用来治疗便秘效果。而热性的蜂蜜,吃了以后会增加肠道的干燥,反而会加重便秘的症状。